Mon petit-fils François fait de délicieux sablés dont je vous communique la recette :
Dans un saladier, mélanger
500 grammes de farine
250 grammes de beurre coupé en morceaux
250 grammes de sucre glace
Travailler la pâte pour obtenir une "pâte sablée". Ajouter 3 oeufs un par un pour obtenir une pâte homogène. L'idéal est de laisser une nuit au réfrigérateur. Faire des pâtons, aplatir, allonger les biscuits et leur donner une forme. Dorer au jaune d'oeuf. Cuire pendant 10 minutes à four 200°
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