Mon petit-fils Aurélien nous a concocté une mousse au chocolat super délicieuse et je ne peux me retenir de vous en donner la recette. Personnellement, je ne fais que la moitié
140 grammes de sucre
4 oeufs
1/2 litre de crème fleurette
375 grammes de chocolat noir
Cuire le sucre à 121° dans très peu d'eau. Verser sur les oeufs tout en fouettant au batteur à petite vitesse. Dès que le sucre est incorporé et fondu, fouetter au batteur à grande vitesse jusqu'à complet refroidissement. Faire fondre le chocolat. Monter la crème fleurette en crème fouettée et incorporer le chocolat fondu. Ajouter très délicatement la crème fouettée
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