Il est bénéfique contre le rhume, la fatigue et les problèmes digestifs. Il est très riche en sucre (entre 75 et 80 %). On trouve dans le miel plusieurs glucides, fructose et glucose.
Le pouvoir sucrant du miel est supérieur à celui du sucre.
Trois morceaux de sucre contiennent la même quantité de glucides que deux cuillerées à sucre de miel.
Le miel apporte moins de calories. Il est riche en sels minéraux et oligoéléments, lipides et vitamines B.
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